Martedì 31 Marzo alle 20.30 faremo un bel viaggio in Calabria con una degustazione che non vediamo l’ora di fare e condividere con la Cantina Librandi di Cirò Marina, Crotone. Dire che sono un pezzo di storia della Calabria è quasi riduttivo: sono una delle realtà più importanti, belle e solide di tutto il Sud Italia.
Ed avremo il privilegio di avere con noi Giacomo Costa, della Cantina Librandi, che arriva direttamente dalla Calabria per raccontarci la sua terra e farci degustare 4 tra le migliori referenze dell’azienda.
In degustazione:
- Rosaneti: un Metodo Classico Rosato fatto con uve Gaglioppo. Prendere un vitigno ruvido e tannico del Sud e lavorarlo fino a tirarne fuori una bolla elegante è una scommessa. E loro l’hanno vinta.
- “Segno”: da quelle parti il rosato è una cosa seria. È il Gaglioppo nella sua versione più versatile, un vino che ha struttura e un’identità precisa. Un pezzo di cultura calabrese.
- Efeso: un bianco da uve Mantonico che fa un passaggio in legno. Dimenticate i bianchini leggeri: questo ha le spalle larghe, riempie la bocca ed è fatto per sedersi a tavola e reggere i piatti importanti.
- Megonio: Magliocco in purezza. Un rosso scuro, fitto, di sostanza. Elegante, sì, ma con quel carattere ostinato e dritto che ti ricorda esattamente da che regione arriva.
In Abbinamento:
Per accompagnare questi vini abbiamo pensato a un gioco. Dalla cucina faremo uscire dei piattini piemontesi e calabresi, mettendoli uno di fianco all’altro. Più che una sfida tra nord e sud, è un esperimento per vedere come reagiscono questi vini a sapori così diversi.
È una di quelle occasioni in cui vale davvero la pena esserci.
Noi ci mettiamo l’orgoglio di averla organizzata, voi metteteci la curiosità.
